Segurança Alimentar – O Que Fazer Ao Lidar Com Carne

Segurança Alimentar – A carne é uma parte de muitas refeições e dieta dos indivíduos. Há uma maneira adequada de lidar com isso, a fim de evitar a doença alimentar. Aqui estão algumas regras a seguir quando você está cozinhando com carne.

Lave as mãos cuidadosamente antes de manusear a carne

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Antes de manusear a carne, ou qualquer alimento, certifique-se de lavar as mãos cuidadosamente com água morna e sabão. Mesmo se você não tiver tido contato, ou exposto diretamente a germes, é primordial lavar  as mãos antes de preparar o alimento (carne),não faça as coisas de qualquer maneira. Qualquer coisa em suas mãos pode contaminar sua comida, isso porque os germes e as bactérias são muito pequenas para ser visto a olho nu. Há sempre um risco de contaminação quando suas mãos não são lavadas.

Lave as mãos cuidadosamente depois de manusear carne crua

A carne crua contém as bactérias prejudiciais que são eliminadas somente quando cozinhadas à temperatura apropriada. Toda vez que você tocar em uma carne crua, suas mãos se tornam um veículo pelo qual esta bactéria pode se espalhar. Lave-os algumas vezes com água morna e sabão, e  esteja certo de limpar suas unhas ou em qualquer lugar onde as bactérias podem esconder.

Tenha cuidado quando os animais de estimação estão ao seu redor

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Acha que seu animal de estimação é muito bem educado para entrar na comida quando você não está por perto? Pense de novo. Os animais são tentados pelo alimento, e deixar a carne desacompanhada na cozinha é apenas um prato cheio para seu cãozinho. Gatos são conhecidos por caminhar através do balcão quando seu dono não está por perto, mesmo que seja por alguns minutos, e cães altos alcançam o suficiente para chegar ao balcão e podem entrar em contato com a comida também.

Não permita contaminação cruzada

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Seja sempre vigilante para não permitir contaminação cruzada na sua cozinha. Ao manusear carne, e especialmente carne crua, mantenha-a separada de alimentos mais seguros. Tente preparar frutas, legumes crus e outros itens prontos para servir antes de manusear a carne crua, a fim de reduzir o risco deste tipo de contaminação cruzada.

Use completamente partes separadas da cozinha para preparar a carne, pois os sucos crus da carne podem facilmente espirrar em outros alimentos que estão próximos.

Lave tudo completamente que a carne crua toca

Quando você cortar ou preparar a carne crua, certifique-se de limpar todos os utensílios e superfícies que entrar em contato com ele. Não sendo suficientemente eficaz limpá-lo somente com sabão. Tábuas de corte e placas devem ir para a máquina de lavar louça de modo a ser aquecido e lavado intensamente. Você também pode borrifar com vinagre, em seguida, usar 3% de peróxido de hidrogênio e depois enxaguá-los bem.

Utensílios e outros itens devem ser escondidos na máquina de lavar louça imediatamente para que eles não sejam usados acidentalmente para qualquer outra preparação de alimentos. Lave o dissipador completamente também com sabão e água quente, e então use o vinagre e mistura de peróxido de hidrogênio ou um pouco de lixívia(água sanitária).

Cozinhar carne requer conhecimento de segurança alimentar básica. É importante não experimentar quando se trata do manuseio seguro destes alimentos particulares. Siga estas diretrizes e você será capaz de desfrutar de uma grande refeição e manter todos saudáveis ao mesmo tempo.

 

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